Les artisans du méchoui : traiteur méchoui, cochon à la broche, agneau, brasucade de moules sur tout le Sud de la France
Languedoc-Roussillon - Hérault -Montpellier - Sète - Frontignan - Agde - Béziers - Lodève - Lunel


Notre Méchoui d’agneau 

              
                   Une invitation au voyage…Incomparable !!!


Il s’agit dans la cuisine arabe, d’un agneau ou d’un mouton entier, condimenté puis rôti à la broche sur les braises d’un feu de bois qui constitue la pièce principale d’un repas servi à des hôtes de marque et dont l’usage s’est répandu en Europe.

Deux paramètres primordiaux à respecter pour la réussite de ce chef d’œuvre de la "convivialité gastronomique" :

La qualité de la viande
Elle se doit bien sur d’être irréprochable. Nos agneaux en provenance du Tarn, de la Lozère, de l’Ardèche, et de l’Aveyron sont élevés, abattus et préparés selon les règles de l’art !

La cuisson de l’agneau
Le feu doit être doux afin d’obtenir une même température de cuisson basse et homogène tant sur les parties extérieures qu’au cœur de la bête. Celle-ci doit être arrosée régulièrement de sauce maison afin de préserver l’hydratation des chairs, tout en y imprégnant un délicat parfum.




Méchoui: 15€   Brasucade+Méchoui: 18€


Après moult essais d’accompagnement, c’est farci de semoule, de raisins secs et d’un savant mélange d’épices que le méchoui révèle tous ses arômes.
Une sauce tajine abricot sera servie à part pour mouiller le tout (délicieux).

Patience, surveillance, amour et longueur de temps, feront de cette viande savoureuse et confite, un vrai bonheur pour les papilles des amateurs d’exotisme oriental.

Copyright 2011 - Les artisans du méchoui - traiteur méchoui, cochon grillé, grillades à domicile Languedoc-Roussillon - Hérault - Montpellier - Sète - Frontignan - Agde - Béziers - Lodève - Lunel - Nîmes
Mentions légales | Plan du site

Création de site internet: Cianeo